La pasta approda al Bocuse d’Or
Nella gara riservata ai giovani chef approda per la prima volta la pasta prodotto simbolo del made in Italy. Articolo Repubblica
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News
Fabiana Scarica di Vico Equense nuova JRE Italia 2018
Sette giovani chef, dal Tirolo alla Campania, sono stati ammessi all’Associazione JRE Italia per il 2018. Giovani appassionati e talentuosi, “Dal nord al sud della Penisola l’Associazione continua a crescere – spiega il Presidente Luca Marchini – e diventa più ricca e rappresentativa del patrimonio culturale del Paese”. Tra le new entry la chef campana
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A Piano di Sorrento dibattito su “alimentazione e cancro” col Prof. Mirco Bindi
Il Comune di Piano di Sorrento ospiterà Venerdì 20 Aprile, alle ore 18 nella sala consiliare, un confronto su un tema di scottante attualità: il rapporto tra alimentazione e cancro. L’iniziativa voluta dall’Assessore alla Cultura Carmela Cilento ha ospite il prof. Mirco Bindi, oncologo dell’Università di Siena, ricercatore e autore del libro “L’Alimentazione nella prevenzione
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“T4F” tappa a Barcellona del team di progetto dal 9 all’11 Aprile
Dal 9 all’11 Aprile 2018 il Team internazionale di Progetto “T4F“, fra cui anche l’UCMed, è stato impegnato a Barcellona, presso la sede dell’Eshob escola superior d’hostaleria de barcellona, per aggiornare i lavori in corso e avviare una verifica tecnica sul programma di “Alimentazione Sostenibile” che si concluderà nel novembre 2019. Prossima tappa a Sorrento
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Sky, intervista a Chef Kumalè
Su Sky l’intervista esclusiva al gastronomade, Vittorio Castellani, in arte Chef Kumalè. VIDEO
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A Geo su Rai3 le bellezze e i sapori di Sorrento e dintorni (Video)
Al programma “Geo” su Rai 3 sono andati in onda due documentari dedicati alla terra sorrentina e gragnanese, ai loro sapori e tradizioni, ai talenti che ne coltivano e salvaguardano l’identità e le tradizioni. I documentari sono stati realizzati da Francesca Topi e Marco Rossetti con la collaborazione di UCMed. Si ringraziono tutte le Aziende
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La scomparsa di Marchesi e Bocuse, i grandi della cucina europea
In poche settimane la cucina mondiale perde due numi tutelari: l’italiano Gualtiero Marchesi (26 dicembre 2017) e il france Paul Bocuse (20 gennaio 2018). Due storie umane e professionali che hanno il merito di aver originato scuole di sapori e di saperi universalmente riconosciute cui si ispirano intere generazioni di cuochi in Italia, in Francia,
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Lo street food cinese con Chef Kumalé
Su Repubblica il reportage di Chef Kumalé, Vittorio Castellani, sullo street food cinese. Conoscere i segreti della cucina di strada, quella popolare e ricca di peperoncino e altre spezie. Reportage di Kumalè
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Quanto guadagnano i migliori 10 chef stellati d’Italia?
Quanto guadagnano gli Chef Stellati? Anzi i primi 10 Chef stellati d’Italia. Ce lo svela questo servizio per che pubblichiamo per i nostri affezionati lettori. I guadagni degli chef stellati
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“Da Ciccio Cielo Mare Terra”, il nuovo menù estivo del Ristorante di Amalfi
Sarà presentato nella splendida cornice della costiera amalfitana il menù estivo 2017 del Ristorante “Da Ciccio Cielo Mare Terra” giovedì 13 luglio 2017 alle ore 19 a cura dello Chef Marco Cavaliere che gestisce la cucina della famiglia Laudano-Cavaliere all’insegna della custodia della tradizione e dei sapori del territorio. Partner dell’evento è l’Azienda Vinicola Monte
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