La giornalista Angela Frenda del Corriere della Sera dedica un mangnifico servizio al Ristorante dell’eccellenza italiana nel mondo, il Don Alfonso, di Alfonso, Livia, Mario ed Ernesto Iaccarino a Sant’Agata sui due Golfi nella Penisola Sorrentina. Il racconto di una vita e di un’esperienza vissuta all’insegna della ricerca quasi ossessiva della qualità, della bontà dei […]
Si svolge in CAST Alimenti la preparazione della Nazionale Italiana Cuochi in vista del prossimo “Global Chefs Challenge 2021” (dal 23 al 26 ottobre 2021 a Newport – UK), la più importante manifestazione mondiale del settore. La nostra “nazionale” si sta allenando realizzando le ricette in gara nell’evento internazionale, piatti che vengono messi alla prova
Cast Alimenti ospita la Nazionale Italiana Cuochi per il “Global Chefs Challenge 2021” Leggi tutto »
Più di 100 pizze differenti in compagnia di oltre 60 tra i migliori pizzaioli e maestri panificatori d’Italia, ma non solo. Saranno infatti decine e tutte differenti le iniziative in programma a La Città della Pizza 2021, la grande manifestazione, ideata da Vinòforum e realizzata con la collaborazione di Ferrarelle, in scena a Roma da
Roma “Città della Pizza 2021” dal 18 al 20 Giugno Leggi tutto »
Il Presidente Alberto Corbino con i Soci tutti di UCMed partecipa al dolore della Famiglia Russo di Sorrento per la scomparsa di Mariano Russo che è stato fondatore e presidente onorario di UCMed per promuovere la cultura della formazione nel campo dell’accoglienza, dell’ospitalità e della gastronomia nel settore turistico di cui è stato uno degli
Cordoglio per la scomparsa di Mariano Russo Leggi tutto »
UCMed, Università della Cucina Mediterranea, è lieta di annunciare di aver vinto il prestigioso Premio nazionale “Vivere a #SprecoZero” 2020, i riconoscimenti della sostenibilità assegnati annualmente nell’ambito della campagna Spreco Zero, con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente, dell’ANCI e di World Food Programme Italia. UCMed ha vinto nella categoria Associazioni per il suo Protocollo Zero Positivo per la
UCMed vince il Premio nazionale “Vivere a spreco zero” 2020 Leggi tutto »
I principali mezzi di informazione, in questi mesi di emergenza Covid-19, hanno dedicato poco spazio all’aspetto nutrizionale come integrazione alle necessarie misure di distanziamento sociale e igiene promosse dal governo, come se parlarne equivalesse a sminuire la validità delle altre misure. Gli stessi siti del Ministero della Salute e dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, sottolineando l’importanza di
COVID-19: nutrizione e prevenzione. Leggi tutto »
L’Università della Cucina Mediterranea è da sempre convinta sostenitrice dei provvedimenti per tutelare la salute pubblica, ed ancora di più oggi invita i soci e i lettori di questo blog a rispettare scrupolosamente le indicazioni che tante vite stanno salvando dall’epidemia del Covid-19: #restiamoacasa, è un nostro preciso dovere! Tuttavia ciò non ci impedisce di porci
Covid-19: ma la pizza in Campania proprio no? Leggi tutto »
Noi dell’Università della Cucina Mediterranea siamo sostenitori della più rigorosa applicazione dei decreti legge che hanno così tanto modificato i nostri comportamenti individuali, sociali e, purtroppo, causato enormi danni economici a due dei principali settori economici di riferimento per la nostra attività: la ristorazione e il turismo. E continuiamo, in ogni occasione, a ricordare l’importanza
Covid-19: perché le pasticcerie restano chiuse? Leggi tutto »
Il 2020 si apre con un’interessante opportunità per gli appassionati di cucina che vogliono apprendere le tecniche di base per la preparazione di alcuni alimenti e piatti. Si chiama “Impastiamo insieme” e sono dei corsi che saranno tenuti dal Maestro Favio Gargiulo alla Scuola di Cucina Terry’s Kitchen Art di Teresa Tortora in Via degli
“Impastiamo insieme” col maestro Favio Gargiulo a Sorrento Leggi tutto »
Dopo gli unanimi consensi riscossi dall’Istituto Alberghiero “F. De Gennaro” di Vico Equense in occasione del Forum “Turismo e Cultura” organizzato a Piano di Sorrento dalla Fondazione “Biagio Agnese”, lo staff didattico e tecnico della scuola è stato invitato al programma “La prova del cuoco” condotto da Elisa Isoardi su Rai1. L’appuntamento è per lunedì
L’Alberghiero di Vico Equense a “La Prova del Cuoco” Leggi tutto »
