La città di Parma ospita la terza edizione del PWC il “Pasta World Championship” dedicato all’ingrediente sicuramente più importante della cucina italiana e al talento degli chef che lo preparano in tutto mondo. I partecipanti sono gli Chef certificati ICMC (Italian Cuisine Master Chefs) e preparano una ricetta di pasta (secca di grano duro) a […]
Lo Chef Pietro Parisi al “Pasta World Championship 2014” Leggi tutto »
NAPOLI – Ambiente e Alimentazione sono diventati protagonisti di uno spettacolo rappresentato al Teatro Politeama di Napoli dalla Scuola di Danza di Patty Schisa con la speciale coreografia “Dove finisce la terra” curata da Valentina Schisa nella quale gli allievi hanno rappresentato il personaggio ecologico Ciò Ciò ideato da Cecilia Coppola, scrittrice e presidente dell’Associazione
“Dove finisce la terra”, la favola di Cecilia Coppola per ambiente e alimentazione Leggi tutto »
Su Magazine Arpac del 31 Maggio 2014 è stato pubblicato un servizio, a firma di Fabiana Liguori, sulla presentazione del Polo Professionale “Campania in 3B“. E’ consultabile sul link sottostante. Magazine Arpac
Il Polo “Campania in 3B” su Magazine Arpac Leggi tutto »
E’ di pochi giorni fa la notizia dell’assegnazione definitiva, da parte dell’amministrazione comunale di Napoli, di un bene confiscato alla criminalità organizzata all’associazione LESS Onlus, che ha proposto un progetto intitolato Shelter & Kitchen in collaborazione con l’Università della Cucina Mediterranea. Il progetto prevede la creazione di un Centro Polifunzionale che sia “Rifugio e Cucina“, ovvero formi
Shelter & Kitchen: UCMed collaborarà alla gestione di un bene confiscato Leggi tutto »
SORRENTO – Si è svolta questa mattina a Sorrento nell’Hotel Conca Park , anche sede dell’Università della Cucina Mediterranea, il meeting con il prof. Paul Connett ideatore della strategia “zero waste” per assegnare all’Hotel della famiglia Russo il prestigioso riconoscimento di Hotel a rifiuti zero grazie all’adesione al protocollo “hotel rifiuti zero” coordinato da Antonino
Paul Connett premia l’hotel Conca Park…C’è anche lo chef Parisi Leggi tutto »
Il Grand Hotel Conca Park del Gruppo Imprenditoriale Russo Hotels fondato da Mariano Russo si è aggiudicato un importante primato nazionale in materia di sostenibilità applicata alla gestione aziendale e diventando il primo hotel d’Italia completamente a “zero waste” grazie all’abbandono delle tradizionali prassi ad elevata produzione di rifiuti. Un primato che è frutto di
Hotel Conca Park: primo albergo “Zero Waste” Leggi tutto »
Il 90% dei cuochi che lavora nel mondo della ristorazione è destinato a restare per sempre nell’anonimato sul piano mediatico. Eppure nella maggioranza dei casi si tratta di abili e onesti operatori di cucina che formano l’asse portante del sistema alimentare e gastronomico italiano. I social offrono oggi la possibilità a chiunque di mettersi in
“Il Cuoco senza stelle” in un libro di Franco Luise Leggi tutto »
NAPOLI – Si è svolta presso l’Istituto “Elena di Savoia” l’Assemblea dei Partner del Polo Tecnico Professionale denominato “Campania in 3B” presieduta da Sergio Corbino, presidente dell’Università della Cucina Mediterranea, con la dirigente scolastica Paola Guma, l’Assessore Regionale al Lavoro e alla Formazione Severino Nappi. Il Presidente Corbino ha aperto i lavori assembleari con l’intervento
Eletti gli organismi del Polo “Campania in 3B” Leggi tutto »
Oggi Repubblica propone un’ampia intervista allo chef stellato Carlo Cracco che evidenzia i punti di forza della buona cucina italiana, ma anche quelle debolezze che le impediscono di esprimersi in tutte le sue straordinarie potenzialità. Per Cracco è strategica l’interazione permanente tra tutti i soggetti della filiera enogastronomica e in questo senso assume un valore
La Cucina del Futuro secondo lo chef Cracco Leggi tutto »
La prima Assemblea dei soggetti aderenti al POLO Tecnico Professionale “Campania in 3B” si terrà il giorno 21 maggio 2014 in prima convocazione alle ore 08.00 e in seconda convocazione alle ore 10.00, presso l’aula magna dell’ISIS Elena di Savoia, Largo San Marcellino n° 15 a Napoli, con il seguente Ordine del Giorno: – Relazione
Convocazione assemblea del Polo, 21 maggio 2014 Leggi tutto »
