A fine aprile 2015, il Consiglio Direttivo dell’Università della Cucina Mediterranea di Sorrento ha formalizzato la nomina del nuovo Comitato Tecnico Scientifico, una volta acquisita l’entusiasta disponibilità degli interessati, a conferma del buon lavoro svolto in questi anni da UCMed. Nell’individuazione dei nuovi membri, il Consiglio Direttivo di UCMed ha tenuto conto della necessità […]
Il nuovo CTS di UCMed Leggi tutto »
UCMed è diventato ambasciatore di EFFOOD – European Festival of Local Food, una best practice dell’Unione Europea incentrata sulla “diversità culturale nel processo d’integrazione europea”, con l’obiettivo di mettere in luce le molteplici pratiche di produzione, trasformazione e distribuzione dei prodotti agricoli che, in molte aree rurali dell’Europa si stanno configurando come alternative vitali alla crescente
UCMed ambasciatore di EFFOOD Leggi tutto »
Il Ministero dello Sviluppo Economico emetterà, il giorno 24 aprile 2015, tre francobolli ordinari appartenenti alla serie tematica “le Eccellenze del sistema produttivo ed economico” dedicati a: Gianduiotto Caffarel, nel 150° anniversario della produzione, Fratelli Branca, nel 170° anniversario della fondazione, Luigi Lavazza, nel 120° anniversario della fondazione. I francobolli sono stampati dall’Istituto Poligrafico e
Tre francobolli per le Eccellenze del sistema Italia Leggi tutto »
Prima che la cucina divenisse un fenomeno mediatico e gli Chef i nuovi idoli di un’opinione pubblica sempre pronta ad affezionarsi alle nuove tendenze sociali e del mercato, c’è chi la gastronomia l’ha studiata e l’ha promossa con l’intento di valorizzarne storia, tradizioni, sapori e trasformando il territorio in una culla di civiltà legata alla
Auguri Presidente, gli 80 anni di Sergio Corbino Leggi tutto »
Executive chef per un ristorante di prossima apertura a Jeddah, (Arabia Saudita). Caratteristiche: chef (età 40/45 anni circa) con almeno 10 anni di esperienza di cui almeno 4 come executive chef, esperto in cucina continentale e mediterranea, con particolare enfasi per i piatti di mare, capace di coordinare un team di circa 20 persone in
Cercasi chef per Arabia Saudita Leggi tutto »
Ormai anche i più fieri sostenitori del Regno delle due Sicilie si sono dovuti arrendere all’evidenza dei fatti: a Milano si sta bbuon’! Certo, sullo sfondo manca il Vesuvio e il mare è qualche chilometro più in là, ma, per il resto, ormai non manca proprio niente. La svolta decisiva per la partenopizzazione del capoluogo
Prima di EXPO e oltre EXPO: Spaccanapoli a Milano. Leggi tutto »
Il Comune di Procida, isola del Golfo di Napoli, dedica un’altra sessione di studio e di approfondimento si temi dello sviluppo e della promozione turistica col il 4° Workshop riervato ai giovani laureati e diplomati nel settore e agli operatori locali. In programma una serie di iniziative cui parteciperà anche l’UCMed per supportare il Comune
Formazione Turistica, workshop a Procida Leggi tutto »
Se non ci siamo, poco ci manca! Il riferimento è all’overdose di programmi dedicati alla cucina, di esibizioni in tutte le salse di chef non si sa quanto veramente bravi e stellati, di qualunque età e razza, dei loro piatti sempre più variopinti fino a diventare quasi improbabili, belli a guardarsi forse non a gustarne
Per una civiltà della tavola Leggi tutto »
I più grandi Chef europei hanno un nuovo presidente, Enrico Derflingher, neo eletto alla guida dell’Associazione “Euro Toques International” riconosciuta a livello europeo. L’assemblea generale si è svolta alla Galleria Civica di Campione d’Italia con la partecipazione di circa 70 cuochi, di cui 5 super stellati in rappresentanza di diverse nazioni europee.“Sono molto felice del
Euro Toques International, Enrico Derflingher è il nuovo presidente Leggi tutto »
Queste sono tutte le tipologie di corsi di formazione riconosciuti e prossimi ad attivarsi da parte di UCMed quale Agenzia Formativa Accreditata della Regione Campania. Tutti gli interessati possono inviare una mail a: info@ucmed.it con l’indicazione della tipologia di corso prescelto e delle generalità complete con relativi contatti. Tecnico esperto della ristorazione – Tecnico della
Tutte le tipologie di corsi riconosciuti dalla Regione Campania Leggi tutto »
