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Granite, Cremolate e Sorbetti…C’è anche la Penisola Sorrentina

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Eleonora Cozzella sul settimanale L’Espresso Food&Wine dedica un ampio e dettagliato servizio alle granite, cremolate e sorbetti, vere delizie del palato soprattutto per contrastare l’afa di giornate di caldo africano. Una carrellata su queste specialità, sulla loro storia e natura, sulle peculiarità legate ai territori. Fra questi anche la terra sorrentina nota in tutto il […]

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Lo chef Pietro Parisi su Rai 1 a “Mezzogiorno Italiano”

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Stamattina alle 11.30 su RAI 1, nel programma “Mezzogiorno Italiano” ancora una volta è ospite Pietro Parisi, lo chef di Palma Campania inventore di quella cucina contadina e sostenibile sempe più apprezzata in Italia e all’estero dove Parisi propone piatti e prodotti della propria terra d’origine. Non perdiamo l’appuntamento odierno per conoscere i nuovi segreti

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I francobolli di Poste Italiane per Expo 2015

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ROMA – Il Ministero dello Sviluppo Economico emetterà, il giorno 3 luglio 2015, francobolli celebrativi dell’Esposizione Universale “Milano 2015”, nel valore di € 0,80 per ciascun soggetto. I francobolli sono stampati dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato S.p.A., in rotocalcografia, su carta bianca, patinata neutra, autoadesiva, non fluorescente; grammatura: 90 g/mq; supporto: carta bianca, autoadesiva

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“Il Libro della Pizza” a cura di Franco Manna e Antimo Caputo

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NAPOLI – Lunedì 29 Giugno 2015 alle ore 11.30 al Circolo Canottieri di Napoli, via Molosiglio, presentazione de “Il Libro della Pizza” edito da Mondadori organizzata da Edoardo Sabbatino e da Franco Manna (presidente della Sebeto SpA Rossopomodoro). Più che un libro di ricette, è un progetto, una dichiarazione d’amore, un omaggio alla pizza e

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Gastronomia significa “regola dello stomaco”

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Sul numero di Maggio 2015 di “Civiltà della Tavola” il mensile dell’Accademia Italiana della Cucina Paolo Petroni, già segretario generale e oggi presidente dell’Accademia (eletto nell’Assemblea generale del 30 Maggio 2015 tenutasi a Firenze) spiega le ragioni per le quali i grandi Chef e i critici gastronomici non amano la cucina tradizionale italiana. Il Presidente

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Protocollo sulla Melannurca campana Igp

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Melannurca Campana Igp, nata in Campania, migliaia di anni fa, segni particolari: ottima per combattere il colesterolo in eccesso e la calvizie. Firmato: Università degli Studi Federico II di Napoli, Dipartimento di Farmacia, che dai polifenoli estratti dalle mele rosse e coronate d’oro ha ottenuto due prodotti nutraceutici in avanzata fase di sperimentazione sull’uomo. Di

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Paolo Petroni nuovo Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina

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Paolo Petroni è stato eletto presidente dell’Accademia Italiana della Cucina superando l’altro candidato, il giornalista Antonio Caprarica e succedendo a Giovanni Ballarini eletto presidente onorario. L’Assemblea generale si è svolta lo scorso 30 maggio a Firenze ed ha visto la partecipazione di oltre 200 delegati provenienti da tutte le parti del mondo. Fiorentino, già segretario

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Il nuovo CTS di UCMed

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A fine aprile 2015, il Consiglio Direttivo dell’Università della Cucina Mediterranea di Sorrento ha formalizzato la nomina del nuovo Comitato Tecnico Scientifico, una volta acquisita l’entusiasta disponibilità degli interessati, a conferma del buon lavoro svolto in questi anni da UCMed.   Nell’individuazione dei nuovi membri, il Consiglio Direttivo di UCMed ha tenuto conto della necessità

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UCMed ambasciatore di EFFOOD

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UCMed è diventato ambasciatore di EFFOOD – European Festival of Local Food, una best practice dell’Unione Europea incentrata sulla “diversità culturale nel processo d’integrazione europea”, con l’obiettivo di mettere in luce le molteplici pratiche di produzione, trasformazione e distribuzione dei prodotti agricoli che, in molte aree rurali dell’Europa si stanno configurando come alternative vitali alla crescente

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