Chef Giapponesi alla scoperta dei segreti della cucina mediterranea

Una delegazione della prestigiosa “Ecole de Cuisine et Nutrition Hattori” di Tokyo, accompagnata da Cristiana Panicco direttrice del S. Anna Institute Sorrento Lingue partner di UCMed, ha visitato la sede e le cucine dell’Università per avviare una collaborazione finalizzata a formare i giovani chef giapponesi alla cucina mediterranea. Accompagnati dal direttore Vincenzo Califano, da Gaetano Arcucci e Lello Russo patròn del Grand Hotel Conca Park, gli ospiti giapponesi hanno potuto visitare le cucine con la guida di Chef Cataldo Mascolo e convenire sull’ organizzazione di un primo stage di formazione che si svolgerà a Sorrento a marzo 2015.