Tutti i rischi per la salute legati al Food Porn nel servizio di Repubblica. Ormai il fenomeno gastronomico ha superato la barriera del gusto per sfociare in quello dell’estetica dei piatti fino a trasformarsi in una vera e propria ossessione dello scatto cui non riescono a sottrarsi neanche i grandi chef. E per i “consumatori […]
Tutti i rischi del “food porn” per la nostra salute Leggi tutto »
Dal 26 al 29 Aprile 2017 Marco Rossetti e Francesca Topi gireranno a Gragnano e in Penisola Sorrentina due servizi per il programma televisivo “Geo&geo” dedicato alle tradizioni produttive e gastronomiche di questi territori. Ad accompagnarlo alla scoperta di queste peculiarità e delle bellezze del territorio sarà il team di UCMed che collabora alla realizzazione
Marco Rossetti in Costiera per Geo&geo Leggi tutto »
Più che un romanzo è un’opera destinata a far parlare di sè in Italia e all’estero. Si tratta dell’ultima produzione letteraria dello scrittore sorrentino Raffaele Lauro che ha pubblicato, per la “GoldenGate” edizioni intitolato: “Don Alfonso 1890 – Salvatore Di Giacomo e Sant’Agata sui due Golfi” in uscita il prossimo mese di Giugno. L’epopea di
I grandi Chef: lo scrittore Raffaele Lauro racconta la storia del “Don Alfonso 1890” Leggi tutto »
NAPOLI – Dal 23 al 26 Marzo 2017 alla Città della Scienza si svolge “Scrivere di Cibo“, la prima rassegna libraria dedicata al cibo. “In che modo il cibo è presente nella scrittura? E come parlarne? Queste domande – e molte altre – sono alla base di “Scrivere di Cibo”, un evento dedicato alla scrittura
A Napoli la prima rassegna libraria “Scrivere di Cibo” Leggi tutto »
Massimo Bottura ha inventato il “refettorio ambrosiano“, esperienza che coinvolge tutti i più grandi chef a livello mondiale. Di che cosa si tratta? Scopriamolo con questo articolo di Repubblica Sapori.
Massimo Bottura e la “battaglia per la dignità” Leggi tutto »
Che la Dieta Mediterranea rappresenti un “toccasana” per la salute e per la longevità è un fatto risaputo, tanto di più se nuove ricerche scientifiche confermano che alimentarsi secondo i suoi principi significa preservare più a lungo salute fisica e mentale. Il che significa abituare l’organismo a un sano e corretto regime alimentare che, abbinato
Dieta Mediterranea, ancora conferme sui benefici effetti per la salute Leggi tutto »
Con la prossima dichiarazione dei redditi i contribuenti potranno devolvere il 5 x mille all’Università della Cucina Mediterranea, associazione di promozione sociale iscritta nell’apposito albo nazionale dell’Agenzia delle Entrate. In questo modo sarà possibile concorrere al sostenere le attività formative ed educative organizzate e promosse da UCMed in Campania, in Italia e anche all’estero e
Quest’anno il vostro 5 x Mille può essere devoluto a sostegno dell’UCMed Leggi tutto »
In merito alla notizia del probabile trasferimento dei Sevizi Veterinari dell’Asl NA3 Sud della Penisola Sorrentina a Gragnano, l’Università della Cucina Mediterranea rivolge un accorato appello al Presidente della Regione Campania Vincenzo De Luca e al Manager dell’Asl Na3 Sud Antonietta Costantini: “L’ipotesi di trasferire a Gragnano i Servizi e il Personale Sanitario Veterinario che,
UCMed: “No al trasloco dei Servizi Veterinari dalla Penisola Sorrentina” Leggi tutto »
Anche l’Università della Cucina Mediterranea ha partecipato al Sigep 2017 a Rimini giunto alla 38° Edizione come Fiera dedicata a operatori professionali di tutto il mondo nei settori della gelateria, pasticceria artigianale, panificazione. Della delegazione UCMed guidata da Gaetano Arcucci facevano parte il maestro panificatore-pizzaiolo Favio Gargiulo e la signora Katia che hanno incontrato i
Anche l’UCMed alla 38° Edizione del “Sigep” a Rimini Leggi tutto »
Non è sempre stata una favola la storia di Pietro Parisi, giovane cuoco napoletano diventato un grande chef internazionale. Fin da adolescente ha avuto gravi problemi di peso, giungendo a sfiorare la quota impressionante di 200 chilogrammi. Ma un giorno ha deciso che era il momento di prendere in mano la sua vita, di scoprire
“La Cucina che mi ha fatto dimagrire” di Pietro Parisi Leggi tutto »
