Ufficio Stampa

A Piano di Sorrento dibattito su “alimentazione e cancro” col Prof. Mirco Bindi

Alimentazione, News, salute / /

Il Comune di Piano di Sorrento ospiterà Venerdì 20 Aprile, alle ore 18 nella sala consiliare, un confronto su un tema di scottante attualità: il rapporto tra alimentazione e cancro. L’iniziativa voluta dall’Assessore alla Cultura Carmela Cilento ha ospite il prof. Mirco Bindi, oncologo dell’Università di Siena, ricercatore e autore del libro “L’Alimentazione nella prevenzione […]

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“T4F” tappa a Barcellona del team di progetto dal 9 all’11 Aprile

News / /

Dal 9 all’11 Aprile 2018 il Team internazionale di Progetto “T4F“, fra cui anche l’UCMed, è stato impegnato a Barcellona, presso la sede dell’Eshob escola superior d’hostaleria de barcellona, per aggiornare i lavori in corso e avviare una verifica tecnica sul programma di “Alimentazione Sostenibile” che si concluderà nel novembre 2019. Prossima tappa a Sorrento

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A Geo su Rai3 le bellezze e i sapori di Sorrento e dintorni (Video)

News / /

Al programma “Geo” su Rai 3 sono andati in onda due documentari dedicati alla terra sorrentina e gragnanese, ai loro sapori e tradizioni, ai talenti che ne coltivano e salvaguardano l’identità e le tradizioni. I documentari sono stati realizzati da Francesca Topi e Marco Rossetti con la collaborazione di UCMed. Si ringraziono tutte le Aziende

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La scomparsa di Marchesi e Bocuse, i grandi della cucina europea

News, notizie dal mondo / /

In poche settimane la cucina mondiale perde due numi tutelari: l’italiano Gualtiero Marchesi (26 dicembre 2017) e il france Paul Bocuse (20 gennaio 2018). Due storie umane e professionali che hanno il merito di aver originato scuole di sapori e di saperi universalmente riconosciute cui si ispirano intere generazioni di cuochi in Italia, in Francia,

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“Da Ciccio Cielo Mare Terra”, il nuovo menù estivo del Ristorante di Amalfi

News, UCMed consiglia / /

Sarà presentato nella splendida cornice della costiera amalfitana il menù estivo 2017 del Ristorante “Da Ciccio Cielo Mare Terra” giovedì 13 luglio 2017 alle ore 19 a cura dello Chef Marco Cavaliere che gestisce la cucina della famiglia Laudano-Cavaliere all’insegna della custodia della tradizione e dei sapori del territorio. Partner dell’evento è l’Azienda Vinicola Monte

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Tracce di Mediterraneo nell’enogastronomia cilena

News / /

La cucina cilena è il risultato della fusione tra tradizione indigena e tradizione europea, in particolare quella dei popoli giunti con il primo colonialismo (Spagna) e, in tempi più recenti, con l’emigrazione da Italia e Francia. Naturalmente le influenze sono avvenute anche con i paesi vicini, soprattutto, pare, per quanto riguarda la presenza forte e

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A Roma il meeting “Urbanitas”, tra i partner c’è anche UCMed

Alimentazione, News / /

Apre i battenti oggi a Roma “Urbanitas: forum per una città sostenibile, resiliente, creativa” che  in questa prima edizione focalizza l’attenzione sulla Città di Roma e il suo territorio. L’obiettivo degli organizzatori è quello di far diventare il Forum il luogo d’incontro delle istituzioni, unviersità, imprese, altri stakeholder italiani e internazionali, cittadini per pianificare una

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