Ufficio Stampa

Il Polo Tecnico Professionale Campania 3B

Polo Tecnico / /

Polo Tecnico Professionale Campania in 3B per l’innovazione e la competitività dell’ospitalità e dell’enogastronomia territoriale  (Capofila: UCMed) Istituito ai sensi del Decreto Dirigenziale N°3 del 6 Novembre 2013 a cura della Direzione Generale 11 – Direzione Generale Istruzione, Formazione, Lavoro e Politiche Giovanili avente per oggetto la “COSTITUZIONE POLI TECNICO PROFESSIONALI ai sensi della DGR N. 83/2013” […]

Il Polo Tecnico Professionale Campania 3B Leggi tutto »

Tre francobolli per le Eccellenze del sistema Italia

News / /

Il Ministero dello Sviluppo Economico emetterà, il giorno 24 aprile 2015, tre francobolli ordinari appartenenti alla serie tematica “le Eccellenze del sistema produttivo ed economico” dedicati a: Gianduiotto Caffarel, nel 150° anniversario della produzione, Fratelli Branca, nel 170° anniversario della fondazione, Luigi Lavazza, nel 120° anniversario della fondazione. I francobolli sono stampati dall’Istituto Poligrafico e

Tre francobolli per le Eccellenze del sistema Italia Leggi tutto »

Auguri Presidente, gli 80 anni di Sergio Corbino

News / /

Prima che la cucina divenisse un fenomeno mediatico e gli Chef i nuovi idoli di un’opinione pubblica sempre pronta ad affezionarsi alle nuove tendenze sociali e del mercato, c’è chi la gastronomia l’ha studiata e l’ha promossa con l’intento di valorizzarne storia, tradizioni, sapori e trasformando il territorio in una culla di civiltà legata alla

Auguri Presidente, gli 80 anni di Sergio Corbino Leggi tutto »

Euro Toques International, Enrico Derflingher è il nuovo presidente

News / /

I più grandi Chef europei hanno un nuovo presidente, Enrico Derflingher, neo eletto alla guida dell’Associazione “Euro Toques International” riconosciuta a livello europeo. L’assemblea generale si è svolta alla Galleria Civica di Campione d’Italia con la partecipazione di circa 70 cuochi, di cui 5 super stellati in rappresentanza di diverse nazioni europee.“Sono molto felice del

Euro Toques International, Enrico Derflingher è il nuovo presidente Leggi tutto »

Tutte le tipologie di corsi riconosciuti dalla Regione Campania

News, Polo Tecnico / /

Queste sono tutte le tipologie di corsi di formazione riconosciuti e prossimi ad attivarsi da parte di UCMed quale Agenzia Formativa Accreditata della Regione Campania. Tutti gli interessati possono inviare una mail a: info@ucmed.it con l’indicazione della tipologia di corso prescelto e delle generalità complete con relativi contatti. Tecnico esperto della ristorazione – Tecnico della

Tutte le tipologie di corsi riconosciuti dalla Regione Campania Leggi tutto »

Proviamo a cucinare sottovuoto come i grandi chef

News / /

Proponiamo una curiosità dell’Accademia Italiana della Cucina riservata a coloro che in queste festività vogliono sperimentare la cucina sottovuoto, secondo una diffusa tendenza alimentata anche da grandi Chef. Si tratta di una cucina che esclude l’ossigeno, fatta adoperando particolari sacchetti a temperature molto precise e non troppo elevate (tra i 60 e i 90 gradi)

Proviamo a cucinare sottovuoto come i grandi chef Leggi tutto »

Buon Natale 2014

News / /

Il Presidente Sergio Corbino col Comitato Direttivo di UCMed e del Polo Tecnico-Professionale “Campania in 3B” augurano BUON NATALE a tutti i Soci e Collaboratori, ai Partner e agli Sponsor, alle Istituzioni e alle Scuole, agli Chef che compongono il fantastico mondo della civiltà della tavola con l’auspicio che le festività rappresentino anche l’occasione per

Buon Natale 2014 Leggi tutto »

Il Forum Mondiale del Turismo Gastronomico

News / /

Il 27 e 28 aprile 2015 si svolgerà presso il BCC Basque Culinary Center di San Sebastian (Paesi Baschi – Spagna) la prima edizione del “Forum Mondiale del Turismo Gastronomico” della OMT Organizzazione Mondiale del Turismo delle Nazioni Unite in collaborazione con Basquetour,  la Diputación Foral de Gipuzkoa e l’Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián. Gli obiettivi

Il Forum Mondiale del Turismo Gastronomico Leggi tutto »

Torna in alto