Proponiamo quest’interessante intervista di Gualtiero Marchesi, il più importante cuoco italiano, che denuncia il rischio dell’overdose di talent show che danno una visione sbagliata della professione di cuoco. Intervista Marchesi
Gualtiero Marchesi: basta con i talent show Leggi tutto »
A Sorrento ha chiuso i battenti nella centralissima “Piazza Lauro” il ristorante-tavola calda “Angelina Lauro” fondato dallo chef Alessandro Maresca di Massa Lubrense con la moglie Antonietta Porzio di Piano di Sorrento e che apriva i battenti il 26 aprile 1980. Il successo del locale consisteva nell’abbinamento del servizio di rosticceria e tavola calda alla
Da Maresca a Esposito…uno chef non va mai in pensione! Leggi tutto »
Nel periodo delle feste natalizie si mangia tanto, ma si spreca molto e il tema dello spreco alimentare resta uno degli argomenti al centro del dibattito, non solo in Italia, per dare risposte adeguate ai problemi della nutrizione e della sicurezza alimentare per quelle fasce sociali che potrebbero trarre grandi benefici da una politica del
Feste e spreco alimentare Leggi tutto »
Auguri di Buon Natale a tutti con l’auspicio che ciascuno trascorra la Festa con serenità nella propria famiglia e con gli affetti più cari. Per i tanti che lavorano anche durante questi giorni un augurio doppio affinchè lo facciano con gioia per sè e per gli altri. A tutti i nostri Amici, Colleghi, Partner e
Buon Natale a tutti Leggi tutto »
NAPOLI – Arrivano i tempietti di UCMed a premiare i protagonisti nel mondo delle imprese ristorative e dell’ospitalità, della cultura e delle professioni, della ricerca e dell’istruzione che si sono contraddistinti nel 2015 come i migliori interpreti della “Campania in 3 B: Bella Buona e Brava” all’insegna della qualità, della sostenibilità e dei principi fondamentali
Gustus: arrivano i “Tempietti” di UCMed per premiare le eccellenze Leggi tutto »
Prende il via Giovedì 3 dicembre 2015 la seconda edizione di Gustus, il salone professionale dell’agroalimentare e dell’enogastronomia di qualità organizzato da Progecta. Anche quest’anno UCMed è partner dell’evento che ha visto raddoppiato il numero degli espositori. Due gli appuntamenti convegnistici curati da UCMed con protagonisti di primo piano della cultura e delle scieze alimentari
Al Via la 2° edizione di Gustus a Napoli Leggi tutto »
MONACO DI BAVIERA – Non si ferma l’ascesa di Rossopomodoro, noto marchio di pizzeria e cucina napoletana, che dopo avere aperto un centinaio di ristoranti in Italia ed essere sbarcato a Londra, negli Stati Uniti e in Brasile, arriva ora a Monaco di Baviera. Proprio domani infatti verrà inaugurato nella città tedesca un nuovo locale
I Pizzaioli di Expo sbarcano a Monaco di Baviera con Rossopomodoro ed Eataly Leggi tutto »
TORINO – Motori al massimo per la prima edizione de Il Gusto del Natale, l’evento e mercatino natalizio che si svolgerà al Borgo medievale di Torino, dal 5 all’8 dicembre 2015. La manifestazione, che ruota intorno al tema del dono, del gusto, ma anche della solidarietà e della convivenza, ospiterà nei saloni, nelle corti e
“Doni&Suggestioni” al Borgo Medievale di Torino con Chef Kumalè Leggi tutto »
MILANO – dopo i pizzoccheri dello chef Michele Pedrazzini, che ha portato Milano anche i migliori formaggi e l’inimitabile bresaola valtellinese direttamente dall’Azienda Agrituristica “La Fiorida”, al 22Milano prosegue “5 X 5 FA… 22”, la rassegna di cene dedicate alla rivisitazione in chiave “buono sì, ma anche sano e leggero” di alcuni grandi classici della
Al “22 Milano” la 5×5 con i grandi Chef Leggi tutto »
Napoli perde un protagonista assoluta dell’arte della pizza. E’ venuto infatti a mancare don Luigi Condurro decano dell’omonima pizzeria che ha pubblicato la notizia sulla pagina FB “Da Michele“. Don Luigi era infatti il testimone di uno stile inconfondibile, quello della saga della famiglia iniziata nel 1870 con Salvatore, il papà di Michele e proseguita
Napoli, la scomaparsa di Don Luigi Condurro Leggi tutto »
