La partecipazione del team-pizza della Less diretto dallo Chef Favio Gargiulo e coordinato da Gaetano Arcucci a “Una Pizza per Ballare” a Napoli si è rivelata un vero successo apprezzato dal pubblico che ha potuto gustare le specialità preparate dai giovani allievi di UCMed formatisi alla scuola di pizza diretta da Gargiulo. Un’esperienza, quella della […]
Che successo “Un pizza per ballare” con Favio Gargiulo&Co Leggi tutto »
Lo Chef-Pizzaiolo di UCMed Favio Gargiulo sarò il protagonista dell’evento “Una Pizza per Ballare – Cena Solidale” in programma a Napoli domenica 23 ottobre 2016 al Centro Don Calabria di fronte all’Orto Botanico. L’evento è organizzato insieme a “Piccoli Passi” e l’Associazione “Less“.
“Una Pizza per Ballare” a Napoli c’è anche UCMed con Favio Gargiulo Leggi tutto »
Oggi Repubblica online dedica un servizio ai nostri allievi aspiranti pizzaoili che appartengono all’Associazione Less che accoglie rifugiati a Napoli. Un mese di corso a Sorrento sotto la guida dello Chef-Pizzaiolo Favio Gargiulo chegli svela i segreti della lievitazione, della panificazione e della pizza, ma anche le regole per gestire con successo un’attività di ristorazi0ne.
Su Repubblica i rifugiati della Less a scuola di pizza Leggi tutto »
Proponiamo questo interessante articolo sul turismo enogastronomico pubblicato su Repubblica. Una riflessione a tutto campo per inquadrare un fenomeno che non è solo di tendenza e che spiega le ragioni per le quali è importante investire in qualità.
A proposito di turismo enogastronomico Leggi tutto »
Sei aspiranti pizzaioli di origine extracomunitaria aderenti all’Associazione Less di Napoli hanno scelto di apprendere l’arte della pizza per diventare pizzaioli. Sulla base di un protocollo con l’UCMed è stato quindi attivato un corso di formazione professionale teorico-pratico cui sovrintende lo chef pizzaiolo docente di UCMed Favio Gargiulo in corso di svolgimento a Sorrento. “Siamo
Lavorare in cucina…Impariamo a fare la pizza Leggi tutto »
E’ venuta a mancare in Napoli la Signora Silvana Cariello Corbino, mamma del Presidente di UCMed Alberto Corbino e moglie di Sergio Corbino, fondatore e già presidente di UCMed nonchè Membro del Centro Studi Nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina. I componenti del Direttivo e i Soci tutti dell’UCMed partecipano commossi al dolore della famiglia e
Piangiamo la scomparsa di Silvana Cariello Corbino Leggi tutto »
Si rinnova anche quest’anno la partnership dell’UCMed con ALTROCONSUMO che ha organizzato al Comune di Piano di Sorrento, nella Penisola Sorrentina (NA), un seminario dedicato al programma Cibiamiamoci “Viaggio nelle culture alimentari e tradizioni gastronomiche” che si tiene Martedì 20 Settembre nell’aula del Consiglio Comunale. A fare gli onori di casa il Sindaco Vincenzo Iaccarino
“Cibiamiamoci” con Altroconsumo a Piano di Sorrento Leggi tutto »
Interessante guida de “La Repubblica” per conciliare cena e sonno. Sono almeno 10 gli alimenti sconsigliati da assumere la sera se si vuole scongiurare l’insonnia. Soprattutto occorre cenare entro le ore 20 e coricarsi almeno 3 ore dopo l’assunzione del pasto. Guida
Cosa non mangiare la sera per dormire meglio Leggi tutto »
E’ uscito il N°29 di “Frigo” la rivista della buona tavola, delle tendenze gastronomiche, dell’informazione legata al mondo del food che dedica un servizio alle migliori scuole di cucina in Italia. Fra queste è segnalata anche l’UCMed. “Sono particolarmente lieto della segnalazione – commenta Alberto Corbino presidente di UCMed – perchè vuol dire che il
Su “Frigo” le migliori scuole di cucina in Italia: c’è anche UCMed Leggi tutto »
Sul Corriere.it troviamo un interessante decalogo sul tipo di alimentazione da seguire nel periodo estivo, consigli da non trascurare se vogliamo vivere al meglio la stagione cogliendo i privilegi di pietanze naturali e genuine oltre ad adottare un regime dietetico coerente. Dieta d’estate
Il decalogo per mangiare bene d’estate Leggi tutto »
