Direzione

Buon viaggio Marino, la tua testimonianza di vita un esempio di umiltà e di servizio

Oggi piangiamo la scomparsa di un carissimo Amico, il commercialista Marino Starace, che ci ha accompagnati in questi anni nell’esperienza associativa sempre animato da quella disponibilità che solo i veri e grandi professionisti riescono ad esprimere all’insegna dell’umiltà più autentica che faceva di lui un uomo buono, speciale, un marito e un padre esemplare, un […]

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Formazione e Sicurezza Alimentare: Alberto Corbino intervistato dal ROMA

Il quotidiano ROMA ha pubblicato un’intervista al Presidente UCMed Alberto Corbino sul tema della formazione dei giovani che frequentano le scuole alberghiere per avviarli al mondo del lavoro con competenze e dare una risposta alla domanda di professionalità che emerge dal settore anche per la difficoltà a reperire lavoratori. Lo spunto nasce dall’iniziativa della neonata

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Chef in erba di Vico Equense, premiati tra tutti quelli del Sud del “De Gennaro”

SORRENTO – “Iniziative come questa rappresentano sempre occasioni importanti di crescita per i nostri studenti” Queste le parole di Salvador Tufano, preside dell’Istituto Alberghiero “De Gennaro” di Vico Equense, al premio assegnato  a due suoi studenti del corso di chef Marco Astarita e Giuseppe Pastore, che hanno paretecipato alla gara tra tutti gli istituti  alberghieri

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Un successo per gli chef di Vico Equense e Monti Lattari alla settimana della cucina italiana in Iraq

La cucina italiana, in particolare quella della Penisola Sorrentina e dei Monti Lattari, trionfa in Iraq dove si è appena conclusa la “Settimana delle cucina italiana in Iraq“, un’iniziativa realizzata grazie all’impegno di Bruno Antonio Pasquino, ambasciatore italiano in Iraq, e dell’Associazione Cuochi SEML (Stabiese, Equani e Monti Lattari) dell’istituto alberghiero “F. De Gennaro” di

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A Milano il primo Campus Enogastronomico “Congusto Gourmet Institute”

Milano – Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano, apre le iscrizioni per l’anno accademico 2021/2022 ai nuovi corsi di chef e pasticcere certificati Regione Lombardia e riconosciuti in tutta Europa secondo lo standard EQF (European Qualification Framework). La prima call è in programma per ottobre 2021 con la partenza di un corso

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Angela Frenda racconta la “Famiglia Iaccarino” del Don Alfonso di Sant’Agata sui due Golfi

La giornalista Angela Frenda del Corriere della Sera dedica un mangnifico servizio al Ristorante dell’eccellenza italiana nel mondo, il Don Alfonso, di Alfonso, Livia, Mario ed Ernesto Iaccarino a Sant’Agata sui due Golfi nella Penisola Sorrentina. Il racconto di una vita e di un’esperienza vissuta all’insegna della ricerca quasi ossessiva della qualità, della bontà dei

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Cast Alimenti ospita la Nazionale Italiana Cuochi per il “Global Chefs Challenge 2021”

Si svolge in CAST Alimenti la preparazione della Nazionale Italiana Cuochi in vista del prossimo “Global Chefs Challenge 2021” (dal 23 al 26 ottobre 2021 a Newport – UK), la più importante manifestazione mondiale del settore. La nostra “nazionale” si sta allenando realizzando le ricette in gara nell’evento internazionale, piatti che vengono messi alla prova

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Roma “Città della Pizza 2021” dal 18 al 20 Giugno

Più di 100 pizze differenti in compagnia di oltre 60 tra i migliori pizzaioli e maestri panificatori d’Italia, ma non solo. Saranno infatti decine e tutte differenti le iniziative in programma a La Città della Pizza 2021, la grande manifestazione, ideata da Vinòforum e realizzata con la collaborazione di Ferrarelle, in scena a Roma da

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UCMed vince il Premio nazionale “Vivere a spreco zero” 2020

UCMed, Università della Cucina Mediterranea, è lieta di annunciare di aver vinto il prestigioso Premio nazionale “Vivere a #SprecoZero” 2020, i riconoscimenti della sostenibilità assegnati annualmente nell’ambito della campagna Spreco Zero, con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente, dell’ANCI e di World Food Programme Italia. UCMed ha vinto nella categoria Associazioni per il suo Protocollo Zero Positivo per la

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