“A tavola si combatte con la morte“, dicono i nostri anziani. Chissà se il riferimento è al fatto che nutrendoci (e bene) allontaniamo di fatto il giorno della dipartita oppure al fatto che bisogna prestare la massima attenzione a dei gesti banali ma potenzialmente pericolosi come ingoiare un boccone. Bambini, ma anche adulti, possono restare […]
Il primo soccorso come asset per l’offerta turistica territoriale Leggi tutto »
NAPOLI – Al Congresso Nazionale del GIEC dedicato ai temi della morte improvvisa cardiaca e che si apre domani a Napoli, alle ore 15.30, al Centro Congressi Federico II Aula Magna (Via Partenope 36) si parla anche di alimentazione e del rapporto tra dieta e salute del cuore. Venerdì 25 settembre dalle ore 9.30 alle
Al Congresso G.I.E.C. di Napoli si parla di cuore, salute e alimentazione Leggi tutto »
Il decennale trend di crescita di iscrizioni da parte degli Istituti Alberghieri Statali, come anche testimonaito in un recente articolo de “La Stampa” , permette di capire l’importanza del turismo nell’economia del nostro Paese. Il personale preparato è sempre molto richiesto, specialmente dall’estero, così che le occasioni di lavoro sono numerose e con ottime condizioni
Il boom degli Istituti Alberghieri visto da UCMed Leggi tutto »
L’olio extravergine d’oliva è un medicamento naturale contro il diabete. Lo studio dell’Università Sapienza di Roma è stato pubblicato sulla rivista ‘Nutrition&Diabetes‘ e conferma le straordinarie qualità farmacologiche di uno degli elementi di base della dieta mediterranea.
L’olio extravergine d’oliva toccasana per il diabete Leggi tutto »
L’Università della Cucina Mediterranea ha già più volte trattato il tema dello spreco alimentare. Lo ha fatto su questo sito, sulla pagina Facebook, lo ha sempre fatto e lo continuerà a fare sempre con ogni mezzo e ad ogni occasione, ivi incluse le tante conferenze a cui i suoi esperti sono chiamati ad intervenire. Fa
Lo spreco alimentare nel mondo Leggi tutto »
IL TTIP: un argomento poco conosciuto che invece dovrebbe interessare moltissimo (e probabilmente preoccupare altrettanto) tutti coloro che si occupano di agroalimentare e ristorazione, in particolar modo chi crede che la nostra economia e il nostro lavoro si difendano solo attraverso la valorizzazione della qualità dei nostri prodotti e la tutela degli stessi sul mercato.
I rischi del Trattato TTIP per i consumatori e le PMI. Leggi tutto »
Il riconoscimento dell’Unesco alla Dieta Mediterranea ha compiuto 4 anni e il suo simbolo è l’olio d’olivo, alimento d’eccellenza per sapore e implicazioni nutrizionali e salutistiche. Per festeggiare questa speciale ricorrenza 10 grandi chef hanno realizzato un “manifesto speciale” fatto dei loro piatti d’autore. Tra i “magnifici dieci” c’è anche Ernesto Iaccarino della rinomata ditta
La Dieta Mediterranea compie quattro anni Leggi tutto »
Articolo redatto per UCMed dalla dott.ssa Antonella Caravelli, phD, biologa nutrizionista, specialista in Scienza dell’Alimentazione. Per approfondimenti: info@ucmed.it; acaravelli@libero.it Nonostante gli ultimi dati sull’obesità infantile abbiano registrato un lieve calo, in Italia sono ancora troppo diffuse abitudini alimentari scorrette e comportamenti sedentari, per cui le azioni di prevenzione e monitoraggio continuano ad essere punti fondamentali per la
10 consigli per prevenire l’obesità infantile Leggi tutto »
Articolo redatto per UCMed dalla dott.ssa Antonella Caravelli, phD, biologa nutrizionista, specialista in Scienza dell’Alimentazione. Per approfondimenti: info@ucmed.it; acaravelli@libero.it ——– I cibi che introduciamo con la dieta contribuiscono ad influenzare il microambiente nel quale le cellule vivono, determinando profondi cambiamenti sull’equilibrio fisiologico cellulare e di conseguenza sul nostro stato di salute. Quando l’ambiente cellulare non
A proposito della moda della dieta alcalina… Leggi tutto »
Teniamo sempre a mente quanto suggeritoci dall’INRAN (Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione) con le “Linee guida per una sana alimentazione” quando scegliamo cosa portare sulla nostra tavola* Dall’INRAN ci arrivano le Linee guida per una sana alimentazione, utile strumento per il consumatore che attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata, riesce a garantirsi più benessere e
Linee guida per una sana alimentazione: 10 semplici consigli Leggi tutto »
