L’annuncio è stato quello che ha lasciato interdetti non solo gli addetti ai lavori, ma anche amici e soprattutto la clientela che da sempre rappresenta il punto di riferimento dell’offerta gastronomica del “Don Alfonso 1890“: il ristorante della Famiglia Iaccarino – Alfonso, Livia Ernesto e Mario – chiude i battenti alla vigilia dei 50anni di attività e dedicherà l’intero 2023 a un restyling totale all’insegna di una nuova filosofia: Impatto Positivo.
Il senso di questa scelta lo spiega Livia Iaccarino in questa bell’intervista di Italia a Tavola che vi proponiamo e che ci aiuta bene a comprendere quali sono le ragioni di un successo mondiale destinato a rinnovarsi nel 2024 sotto la nuova egida di un’alimentazione sempre più naturale, espressione autentica e sana del territorio e di una civiltà della tavola che hanno fatto grande e unico il “Don Alfonso”.